.jpg "Bici Lab Andorra - La Vuelta")
Nectum
Ubicació i contacte
Macerar pinyes a 1500 metres d’altitud garanteix l’autèntic sabor dels Pirineus.
El Nectum, xarop de pinya d’avet, és un remei natural i alhora un condiment de la cuina autòctona.
Es tracta d’una elaboració amb més de 200 anys de tradició que feien els pagesos a muntanya i que s’ha recuperat a Andorra de la mà de la gent d’El Rebost del Padrí, que impulsa, desenvolupa i comercialitza productes de la terra.
El Nectum s’obté de la maceració de les pinyes d’avet amb sucre ecològic. El procés es fa a temperatura ambient i té una durada d’entre sis i vuit mesos, fins que la resina ha desfet el sucre, moment en què el xarop es filtra i s’envasa per al seu ús.
El Nectum, a més d’aplicacions gastronòmiques en diversos plats, té propietats terapèutiques que el fan un remei natural tradicional indicat sobretot per a les vies respiratòries pels seus efectes balsàmics, a més de ser expectorant, antisèptic i antigripal.
