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Els Escaubells
Ubicación y contacto
Secar la bringuera a 1100 metros de altitud le aporta un sabor intenso y persistente.
Charcutería tradicional andorrana con embutidos de autor. Sus productos son el fruto de un lento y esmerado trabajo artesano inspirado en las tradiciones. El origen de la materia prima, la calidad de los ingredientes y la forma de cocinarlos son características fundamentales de sus productos, por lo cual han sido galardonados con el sello “Andorra Recepta Tradicional” otorgado por el Gobierno de Andorra a los productos obtenidos mediante una receta tradicional.
Els Escaubells nace del pensamiento de hacer vivir las tradiciones de un país a través de sus productos y hábitos gastronómicos.
La comida habla mucho de un país. Disfruta de sus productos, como los -bulls morcones- (de carnetes, de hígado, de lengua, de riñón o negro), la donja -bull graso-, la bringuera -embutido con cabeza, tocino y cortezas de cerdo-, las longanizas, los espetecs, el pa de fetge -paté de hígado de cerdo- y las butifarras.
