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Casa Raubert Queijaria
Localização e contacto
A Casa Raubert tem a sua origem no século XVI, época em que era uma casa tradicional de família, com uso para a agricultura, venda de gado e pastoreio. Atualmente, a Casa Raubert é a única queijaria de Andorra com fabrico de produtos artesanais. A Lucia e o Pablo são os mestres queijeiros. São eles os encarregados de fazer com que a simplicidade e a tradição de cuidado do rebanho estejam presentes em cada um dos seus deliciosos produtos.
Conheça os seus produtos artesanais
Os queijos da Casa Raubert são «queijos de pastor», o que significa que são elaborados exclusivamente com leite das ovelhas e vacas da zona. A diferença entre os produtos da Casa Raubert e de outros queijos de pastor é que a Casa Raubert utiliza somente leite de ovelhas da raça Assaf, uma das raças mais famosas pela qualidade do seu leite. Os produtos fabricados com este leite, além de terem um sabor diferente e especial, têm também vários benefícios para a saúde: contêm um 20% mais de ómega-6 e menos gorduras saturadas!
A Casa Raubert oferece uma vasta gama de queijos artesanais. Diferenciados por categorias, poderá encontrar queijos curados como o Orri, o Conlloc e o Pletiu; queijos frescos como o Cossol, que se pode saborear tanto com doce como com salgado, o requeijão, que é o mais baixo em gorduras, ou o famoso mató; queijo para barrar como o Empriu; o Boïga (maturado a 5 e 10 graus) e por fim o iogurte, elaborado com o leite mais cremoso. Uma grande variedade de produtos que satisfazem até os paladares mais refinados!
Como um pequeno conselho de gourmets, na Casa Raubert aconselham a maridar os queijos amanteigados com vinhos suaves, enquanto que os queijos curados combinam melhor com vinhos mais fortes, potenciando assim o contraste perfeito de sabores!
Visitas guiadas, degustações e workshops para famílias
Se quer conhecer mais sobre o mundo fantástico dos queijos não pode perder as visitas guiadas à queijaria. Poderá ver como se elaboram alguns dos queijos da casa-fábrica e surpreender-se com a transformação que se dá dentro da adega. E, se lhe apetecer, também poderá degustar as várias especialidades elaboradas pelo seu mestre queijeiro. Os sabores e aromas tão únicos destes queijos combinam maravilhosamente com doces e meles locais. As visitas podem ser feitas para grupos de entre 8 e 20 pessoas, sempre mediante reserva prévia.
No caso de viajar com a família, o mestre queijeiro tem uma proposta muito especial para transformar os mais pequenos em queijeiros durante um dia. As crianças visitam a fábrica, a adega de queijos e fazem um pequeno mató que depois levam para casa como recordação. Os workshops são feitos para famílias ou pequenos grupos com um máximo de seis crianças. A realização do workshop depende da disponibilidade da matéria-prima e deve ser previamente reservado.
Mossecs de Andorra, um presente muito tradicional
Na Formatgeria Casa Raubert sabemos bem que o melhor souvenir de Andorra é a sua essência. Desta forma, pomos à sua disposição cestas com produtos, para além de queijos, de produtores andorranos. As caixinhas de Mossecs d’Andorra vêm também com enchidos do Cal Jordi, doces da Casa Gendret, mel dos Autèntics ou chocolates e doces da Xocland. Descubra quais produtos quer levar consigo para saborear quando quiser.
Se é um amante do queijo, tem encontro marcado na Casa Raubert!
