ARROZ COM LEITE

Embora em Andorra nunca o tenhamos cultivado, o arroz é um elemento presente na nossa cozinha há muitos anos. A sobremesa que agora propomos é outra variante das muitas preparações que existem em toda a Europa e pelo resto do mundo, feitas com diversos tipos de arroz e aromatizadas com todo o tipo de especiarias, desde a canela, em Andorra e Portugal, até ao açafrão e o cardamomo, em vários países orientais, passando pela baunilha nos países saxões.

RECEITA

Preparação para quatro pessoas:

Em primeiro lugar, ferva o leite com uma pitada de sal e mexa.

Quando a fervura começar, adicione a casca de limão, o arroz e o açúcar.

Deixe ferver muito lentamente até o arroz estar cozido e espesso (cerca de 20 ou 25 minutos).

Retire a casca de limão, distribua o arroz por alguns recipientes e polvilhe a baunilha por cima. Uma iguaria caseira.

Ingredientes para preparar o arroz com leite, ou arroz-doce:

— 150 g de arroz
— 1 l de leite
— 200 g de açúcar
— 1 pitada de sal
— Casca de limão
— Baunilha em pó a gosto

Uma sobremesa tradicional que é feita em todo o mundo de mil maneiras, sempre com o arroz como ponto de partida.