ARROZ CON LECHE

Aunque nunca se ha cultivado el arroz en Andorra, este cereal es un elemento presente en nuestra cocina desde hace muchos años. El postre que te proponemos a continuación es una de las muchas variantes que existen en Europa y en el resto del mundo, que se hacen con diversos tipos de arroz y que se aromatiza con especias variadas, como la canela en Andorra, la vainilla en los países anglosajones o el azafrán y el cardamomo en diversos países de Oriente.

RECETA

Preparación para 4 personas:

Antes de nada, hierve la leche con una pizca de sal y remuévela.

Cuando arranque a hervir, incorpora la cáscara de limón, el arroz y el azúcar.

Déjalo cocer todo a fuego lento hasta que el arroz esté listo y espeso (unos 20 o 25 minutos).

Saca la cáscara de limón, sirve el arroz en uno o varios recipientes y espolvorea vainilla por encima. Una delicia casera.

Ingredientes para preparar el arroz con leche:

- 150 g de arroz
- 1 l de leche
- 200 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- Cáscara de limón
- Vainilla en polvo al gusto

Un postre tradicional que se prepara de mil maneras distintas, pero siempre con un elemento en común: el arroz.